水なす漬は、日々味が変ります
浅漬けから少しづつ古漬けへと日々味が変わっていきます。
どの日が食べごろかはお客様のお好みでお楽しみください。
また、変色していきますが、品質には変わりありませんのでご安心ください。
・水洗いの後、ヘタを包丁で切り落とし、なるべく包丁を使わずに、縦にさいてお召し上がりください。
・食べる直前に、ぬか床からお出しください。空気にふれていると、変色し味も落ちます。
・お好みで、醤油・うまみ調味料をおかけください。
・古漬けになり辛さや酸っぱさを感じたら、縦半分に切り横に細かくきざみ、水に浸し塩抜きをして生姜醤油などで、お召し上がりください。
★水なすはぬかどこから出ないようにし、10度以下で保存してください。 | 
